מטבוחה סלט מבושל מהרבה עגבניות עם פלפלים חריפים ושום מתובל מעט יחסית וכל הטעם שלו מהירקות בעיקר ההצלחה בהכנת סלט מטבוחה טוב היא בישול נכון קצת ארוך עם השגחה כשבסופו מתקבלת ריבת עגבניות חריפה ופיקנטית בטעם שובה כל חיך גם למי שלא מתים על חריף.
קישור למתכון המלא:
https://iditush.com/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%95%D7%97%D7%94/
מטבוחה סלט פופלארי שכל אחד מכיר לפחות בשם.
יש כמה וורסיות להכין אותה. עם או בלי פלפל גמבה, אופן קילוף העגבניות, יש מוסיפים כפית רסק עגבניות לחיזוק צבע, התיבול מעט שונה בין גרסה לגרסה ישנם שינויים קטנים, אבל מה שבטוח היא טעימה בכל הוורסיות. ואפשר לשנות כל אחד לפי טעמו ולגוון את הבישול בהתאם.
אני מכינה מטבוחה מעגבניות שום ופלפלים חריפים.
אבל בהחלט אפשר להוסיף פלפל גמבה קצוץ.
אני משתמשת בשמן אדום. שמכינים מ2 כוסות שמן מעורבב היטב עם כף פפריקה חריפה ושתי כפות פפריקה מתוקה. ממתינים שהתבלינים ישקעו בתחתית הכוס ומתקבל שמן בצבע אדום.
אני מוסיפה אותו לפני סיום הבישול והסלט מקבל צבע אדום מהמם.
@iditushcom הצטרפו לערוץ לקבלת עדכונים על מתכונים חדשים.
Ingredients for matubuha salad:
12 medium-sized red cooked tomatoes
4 spicy green peppers, 3 is possible for those who like less spicy
6 cloves of garlic, peeled and cut into thin slices
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of sugar
2 teaspoons of sweet paprika is recommended to be roasted in oil
Half a cup of red oil + 5 additional spoons for frying the peppers