farm & garden 된장은 1년 이상 사용되는 식재료인데 신맛이 나거나 너무 짜면 음식이 맛이 없어요. 된장에서 신맛이 날 때는 알칼리성분으로 중화를 시키면 신맛이 없어져요. 대표적인 알칼리성분이 식소다예요. 너무 짤 때는 메주의 성분인 메주콩을 삶아서 섞으면 해결됩다. 꿀팁을 활용하셔서 주부9단이 되세요.ㅎㅎ