قلب اللوز المحلات ، الوصفة الأصلية بدون زيت و لا لبن

💮 المقادير : 1 كغ سميد خشن خاص لقلب اللوز 800 غ سكر (حطيت 700 غ ) رشة ملح كاس مزيج بين الماء و ماء الزهر (200 مل) سمن ذايب (للدهن فقط) 100غ لوز مرحي الشاربات : 500غ سكر 1 ل ماء 2 م ك ماء الزهر قطعة صغيرة شب 💮 التحضير : نبدأ أولا بالشاربات ، نخلط المقادير و نضعها على النار و عندما تغلي ، نحسب 10دقايق و نطفي عليه.. من الافضل تحضيره ليلة من قبل .. نخلط السميد مع السكر و رشة الملح و نحكه جيدا بين اليدين و قد ما حكيتيه يكون افضل نقوم برشه بالماء الممزوج بماء الزهر مع الحك دائما دون عجنه ، ثم نغطيه بالبلاستيك و نتركه حتى الصباح.. في اليوم التالي نسخن الفرن مسبقا على 180 ° . ثم نخلط السميد و السكر جيدا و نقسمه نصفين. بعدما ندهن السنيوة بالسمن نضع النصف الاول و نرشه عليه اللوز المرحي مع بسطه قليلا ثم نضع النصف الثاني و نبسطه بحافة الملعقة حتى يستوى و نقطع قلب اللوز و ندهنه من فوق بالسمن ندخله الفرن حتى يتحمر جيدا .ثم نخرجه و نسقيه بالشاربات الباردة و نرجعه للفرن بعدما نطفي عليه و نتركه من 6 الى 8 ساعات حتى قبل تقطيعه ..