江戸時代に記された『四季漬物塩嘉言』は漬物だけのレシピ集です。ここでは漬物は「日常食の中で欠かしてはいけないもの」「どんなご馳走があっても、香の物がなければ肝心なものが欠けているのと同じようなものだ」と言っています。江戸時代では漬物はどんなご馳走にも勝る「ごちそう」だったということなのでしょう。
【絶対マネするな】徳川将軍の寿命を縮めたヤバすぎる食事
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なぜ江戸時代はうどんより蕎麦が人気だったのか？
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江戸の庶民が暮らした「裏長屋」驚きの実態とは？
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混浴はなぜ江戸時代に突然無くなってしまったのか？
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00:00 はじめに
01:23 漬物のはじまり
04:09 元を辿れば縄文時代から
06:44 たくあんの起源は和尚から？
11:18 江戸っ子を救ったスーパーフード
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