家庭でも美味しく作る事ができる本格味のすき焼きの作り方を紹介です。割下を一般でも手に入る調味料等で作り、具材を香ばしく焼きあげた後に煮て味を凝縮させたすき焼きになります。シメのうどんや雑炊の作り方も紹介です。美味しく作るコツや手順、基本的な事も動画で丁寧に解説です！
お肉はグレードが高いほど美味しくなります。割下は直径22㎝のすき焼き鍋で2回ほど作れるレシピになっています。
関東、関西風を合わせたような作り方になっていますが、どちらかで作っても美味しくなります。フライパンで作っても問題ありません。
（材料）（4人前）
牛肉・・・400g（すき焼き用）
白滝・・・1袋
玉ねぎ・・1個
えのき・・1袋
絹ごし豆腐1丁
椎茸・・・6個
長ネギ・・1本
春菊・・・1束
人参・・・適量
牛脂・・・適量
（出汁）
水・・・・500cc
昆布・・・6g
（割下）
昆布出汁・200cc
たまり醤油20cc
濃口醤油・90cc
みりん・・100cc
砂糖・・・55g
【関連動画】
家庭で本格！牛豚しゃぶしゃぶの作り方【プロの特製ごまだれ】
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牛すき鍋の美味しい作り方【料理人の絶品鍋レシピ】
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