لازانیای ایتالیایی: راز خوشمزگیش چیه؟ - لازانیا بهتر از رستوران با شف میدانچی
لازانیای ایتالیایی: راز خوشمزگیش چیه؟ - لازانیا بهتر از رستوران با شف میدانچی
لازانیا، این غذای لایه‌ای و دلچسب، سفری طولانی را از قلب ایتالیا تا سفره‌های سراسر جهان پیموده است. تاریخچه این غذای محبوب به دوران باستان بازمی‌گردد، زمانی که یونانیان باستان نوعی خمیر پهن به نام "لاگانون" تهیه می‌کردند که می‌توان آن را جد اولیه لازانیا دانست.
با گسترش امپراتوری روم، این خمیر به ایتالیا راه یافت و در طول قرن‌ها، با تغییرات و نوآوری‌های آشپزان ایتالیایی، به شکل لازانیای امروزی درآمد. اولین دستور پخت ثبت‌شده از لازانیا به قرن چهاردهم میلادی در ناپل بازمی‌گردد، جایی که لازانیا به عنوان یک غذای خاص در جشن‌ها و مناسبت‌های ویژه سرو می‌شد.
لازانیای کلاسیک ایتالیایی از ورقه‌های پهن پاستا، سس بشامل، سس راگو (نوعی سس گوشت)، پنیر پارمزان و موزارلا تهیه می‌شود. این لایه‌ها به ترتیب در ظرفی چیده شده و در فر پخته می‌شوند تا سطح آن طلایی و پنیر آن آب شده و کش‌دار شود.
امروزه، لازانیا در سراسر جهان محبوبیت دارد و با تنوع زیادی از مواد اولیه تهیه می‌شود. از لازانیای سبزیجات گرفته تا لازانیای دریایی، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. اما همچنان لازانیای کلاسیک ایتالیایی با طعم بی‌نظیر و اصیل خود، جایگاه ویژه‌ای در قلب علاقه‌مندان به غذا دارد.
لازانیا، نمادی از فرهنگ و هنر آشپزی ایتالیا، غذایی است که در عین سادگی، طعم و لذتی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد و می‌تواند لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستان برای شما خلق کند.
#لازنيا
#آشپزی
#اشپزی_اسان
#شف_میدانچی
________________________________________________
✅️ لازانیا ایتالیایی برای ۴ الی ۶ نفر
▪︎ گوشت چرخکرده ۷۰۰ گرم
▪︎ هویج سفید وحشی یا شقاقل ۱ عدد به دلخواه
▪︎ هویج ۳ عدد
▪︎ پیاز متوسط ۲ عدد
▪︎ یک چهارم ریشه کرفس یا کرفس
▪︎ سیر ۲حبه به دلخواه
▪︎ فلفل چیلی قرمز ۱ عدد به دلخواه
▪︎ پیازچه به میزان دلخواه
▪︎ نمک و فلفل سیاه دانه درشت به میزان لازم
▪︎ اورگانو ۱ الی ۲ قاشق چایخوری
▪︎ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
▪︎ کنسرو گوجه فرنگی ۲ عدد، ۸۰۰ گرم
▪︎ عصاره گوشت ۲ قاشق غذاخوری
▪︎ روغن به میزان لازم برای سرخ کردن
▪︎ پنیر پیتزا مخلوط به میزان لازم
▪︎ پنیر پارمزان به میزان لازم
▪︎ برگه لازانیا ۵۰۰ گرم یا به میزان لازم
✅️ مواد لازم برای بشامل سس
▪︎ کره ۵۰ گرم
▪︎ آرد سفید یک قاشق غذاخوری
▪︎ شیر یک پیمانه، ۲۴۰ گرم یا میلی لیتر
▪︎ خامه یک پیمانه، ۲۴۰ گرم یا میلی لیتر
▪︎ پنیر پیتزا مخلوط ۱۰۰ گرم
▪︎ فر را از قبل روی دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
▪︎ حرارت همزمان از بالا و پایین
▪︎ در طبقه دوم از پایین
▪︎مدت زمان پخت ۳۰-۴۰، دقیقه تا روی لازانیا طلایی رنگ شود
________________________________________________
✅️ کانال یوتیوب
https://www.youtube.com/c/MyPersianFamily?sub_confirmation=1
✅️ کانال اینستاگرام
https://www.instagram.com/chefmeidanchi/
________________________________________________
✅️ Music by Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com/referral/16wtnu/
________________________________________________