こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、新しいおうちへ引っ越して初めてのおうち居酒屋です。
引っ越し中はお惣菜やレトルトが続いていましたが片付けも落ち着き、久しぶりに手作りおつまみとビールをゆっくり楽しめました♪
でも、まだまだ慣れません😂早く本当の意味で落ち着きたい😆
【メニュー】
チョレギサラダwithサーモン（01:40、09:39）
じゃがいものチーズガレット（03:27）
ポーク南蛮（06:26）
次回のおうち居酒屋（引っ越し後の休日：鉄板タコライス）
https://youtu.be/5ntBHSpGP_c
前回のおうち居酒屋（最後の晩酌）
https://youtu.be/E7-1S8lvJxI
【レシピメモ】
■チョレギサラダwithサーモン
サニーレタス 5枚
春菊 4本
サーモン 150g
(A)ごま油 大さじ1
(A)コチュジャン 小さじ2
(A)お酢 小さじ2
(A)醤油 小さじ2
(A)砂糖 小さじ1
(A)にんにくチューブ 3cm
白すりごま 適量
刻み海苔 適量
①春菊は葉をつみレタスとともに食べやすい大きさにちぎる
②野菜たちを冷水につけしゃきっとさせ水気を切る
③ボウルに(A)を混ぜ合わ、食べやすく切ったサーモンと野菜たちを加えて和える
④お皿に盛り、白すりごまと刻み海苔をのせて完成
■じゃがいものチーズガレット
じゃがいも 300g（3〜4個）
(A)粉チーズ 大さじ2
(A)塩 小さじ1/2
(A)胡椒 少々
バター 10g
ケチャップ 適量
①じゃがいもは皮をむき細い千切りにしボウルへ入れる
②①へ(A)を加え混ぜる
③中火で熱したフライパンにバターをひき、じゃがいもを炒める
④じゃがいもがしんなりしたらフライ返しで押しつけ、フタをし弱火で蒸し焼きにする
⑤4分〜ぐらいで底がこんがりしたら、ひっくり返して同様にフタをし底がこんがりするまで蒸し焼きにする
⑥食べやすく切ってお皿に盛り、お好みでケチャップをつけて食べる
■ポーク南蛮
豚こま切れ肉 500g
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ2
【甘酢タレ】
醤油 大さじ1
お酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
【タルタルソース】
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ4
塩コショウ 適量
①豚こま切れ肉は塩コショウをふり2〜3cmに丸め薄力粉を薄くまぶす
②フライパンに油をひき、中火でお肉を転がしながら焼く
③全体に焼き色がついたらフタをし弱火で4分蒸し焼きにする
④余分な油をとり、甘酢タレを加えとろみが出るまで炒めれば完成
⑤お皿にもり、タルタルソースをかける
【キッチン道具と食器 紹介動画】
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