私がとにかくよく作る、定番の作り置きを５品つくりました。
ぽりぽり大根
【材料】
大根 1/3本（350g程度）
◎醤油 80cc
◎酢 80cc
◎砂糖 50g
◎輪切り唐辛子 適量（小さじ1程度）
【作り方】
①大根は皮をむき、1センチ角の拍子切りにして、タッパーに入れる。
②◎を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら①にかける。
オクラのおひたし
【材料】
オクラ 8本
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2
水 100cc
【作り方】
(1)オクラは塩をふって板ずりし、かたいガクの部分を包丁で取り除く。
(2)鍋に湯を沸かしオクラを入れて茹で、冷水にとって冷ます。
(3)保存容器に麺つゆと水を入れて混ぜ合わせ、オクラを加える。
万能☆ねぎだれ
【材料】
長ネギ 1本
◎酢 120cc
◎醤油 100cc
◎砂糖 60g
◎ごま油大さじ１
◎白いりごま 大さじ2
【作り方】
①長ネギはみじん切りにする。
②長ネギと◎を混ぜ合わせ、出来上がり。
著書「野菜がおいしすぎる作り置き」発売中！
https://amzn.to/38ptTBg
Instagram（@erika_pyys）:作り置きレシピ発信しています！
https://www.instagram.com/erika_pyys/
twitter（@erika_nakai）:日々の料理やつぶやき
https://twitter.com/erika_nakai
☆使用している料理道具など
・まな板
https://amzn.to/2FDpMp1
・オイル差し
https://amzn.to/3d1jxdS
・エプロン
https://amzn.to/36vpc9n
・食品収納バスケット小
https://a.r10.to/hluORh