ポリ袋で簡単に生地を作って、手で型にギュッと詰めるだけだから失敗しない、でも味はバッチリ本格的なタルトです。面倒なアーモンドクリームは省き、代わりに濃厚で美味しいレアチーズをたっぷりと詰め、その上と中にシャインマスカット…。
バター少なめ・生クリーム無しなのでお財布と体に優しく、しかも美味しいシャインマスカットのレアチーズタルトです。ぜひ試してみてください。
【材料】直径15㎝深型または18㎝のタルト型 1台
または直径12㎝2台
(生地)
バター(有塩・無塩どちらでも) 30g
牛乳 10g
塩 有塩バターの場合 0.6g
無塩バターの場合 1g
きび砂糖 25g
薄力粉 70g
片栗粉 10g
アーモンドプードル 40g
(レアチーズ)
粉ゼラチン 5g
クリームチーズ 108g
ギリシャヨーグルト 100g
グラニュー糖 30g
ハチミツ・レモン汁
・キルシュ 各少々
(トッピング)
シャインマスカット 約20粒(2/3房)
粉糖・ミント 少々
【焼成温度・時間】
170度に予熱・170度で18-20分焼成
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マスカットタルトの作り方☆濃厚なカスタードクリームがたっぷり入ったフルーツタルトです♪-How to make Muscat Fruit Tart-【スイーツ】【料理研究家】【友加里】
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