本場イタリア、基本のトマトソースパスタ( ポモドーロ)を作りました！原点にして頂点、イタリアでも長年食べていたお気に入りレシピです🍅
ーーー材料ーーー
スパゲッティ 70g
ホールトマト 250cc
にんにく 1かけ
玉葱 25g
ミニバジル 適量
エクストラバージンオリーブオイル 大2
きび砂糖 適量
塩 適量
無塩バター 5g
パルミジャーノレッジャーノ 適量
①玉みじん切りした玉葱とオリーブオイルと塩を入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
②にんにくのみじん切りを加え、香りを出しホールトマトを入れる。
③強火にし、水分を飛ばし塩、きび砂糖で調味する。
④パスタをゆであげ仕上げにバターとパルミジャーノチーズをふりかけバジルを盛り付ける。
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【Spaghetti al pomodoro】
Spaghetti 70g
Pomodoro intero 250cc
Un pezzo di aglio
Cipolle 25g
Mini basilico qb
Olio extravergine di oliva 30cc
zucchero qb
Sale qb
Burro 5g
Palmigiano Reggio qb
1Aggiungere cipolla tritata, olio d'oliva e sale e soffriggere a fuoco basso finché non si ammorbidisce.
2 Aggiungere l'aglio tritato per far risaltare il profumo e aggiungere i pomodori interi.
3 Portate a fuoco vivo, togliete l'acqua e condite con sale e zucchero di canna.
4 Lessare la pasta, spolverare con burro e palmigiano e cospargere di basilico.
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【Spaghetti with tomato sauce】
Spaghetti 70g
Whole tomato 250cc
A piece of garlic
Onions 25g
Mini basil to taste
Extra virgin olive oil 30cc
sugar to taste
Salt to taste
Butter 5g
Palmigiano Reggio to taste
1Add chopped onion, olive oil and salt and saute over low heat until soft.
2 Add the minced garlic to bring out the aroma and add the whole tomatoes.
3 Bring to high heat, remove the water and season with salt and brown sugar.
4 Boil the pasta, sprinkle with butter and palmigiano and sprinkle with basil.
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