Цикл лекций 4.
Все о муке без глютена
Лекция 1.
Классификация видов муки без глютена и особенности их использования
Зерновые*
Рисовая мука*
Кукурузная мука
Пшенная мука
Мука сорго
Мука бобовых
Соевая
Мука нута
Гороховая мука
Псевдо-зерновые
Мука зеленой гречки*
Мука амаранта*
Мука кинвы/киноа*
Орехи
Миндальная мука*
Мука фундука
Мука грецких орехов
Семена
2 вида, цельная* и жмыхи*
Льняная мука*
Тыквенная мука
Подсолнечная мука
Кунжутная мука
Мука из семян чиа*
Крахмалы*
Тапиока
Кукурузный
Картофельный
Особые виды муки
Кокосовая *
Мука зеленых бананов
Мука сладкого картофеля
Изоляты белков