一本の動画を見ただけでパンの理解が深まる学べる動画を作ろうと思いこの検証をしました。今回の動画では全粒粉の配合を変えて４種類の生地をこねて、こね方の違いや、仕上がりの食感の違いをまとめています。この動画を見ればきっと１５分後には全粒粉の理解が驚く程深まっている事間違いなしです！！ 基本の配合 強力粉＋全粒粉 １００g 砂糖 ５g 塩 ２g イースト ２g バター １５g 水 ６２g 完全感覚ベイカーのＨＰ http://myhomebread.com BGM：魔王魂