كفته في قدر الضغط
مكونات الكفته / كيلو او اكثر لحم مفروم غنمي او بقري ناعم + حبتين بصل مفروم + ملعقه صغيره ثوم و زنجبيل مطحون او فقط ثوم + فلفل اسود + كمون + كزبره ناشفه + فلفل احمر مجروش + ملح + و ممكن كزبره اخضر مقطع ناعم - و اخلطي جميع المكونات مره تمام و بعدها كوريه
و في قدر الضغط سخني شوية زيت و ضيفي 4 حبات بصل فرم ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ملعقتين كبيره معجون ثوم و زنجبيل و قلبيه و ضيفي ملعقه كبيره معجون الفلفل و ملعقه كبيره مليانه معجون الطماطم و قلبيهم و ضيفي 6 حبات طماطم مقشر و معصور و ملح و قلبيه بين فتره و فتره حتى يتسبك مره تمام و هنا ارفعي على الجنب شوية كشنه ل وصفه ثانيه و وبعدها في نفس الكشنه الى في القدر ضعي بهار كاري و قلبيه و اسكبي شويه من المويه المغليه و سقطي على المرقه كور اللحم و كم حبة فلفل و بعدها هزي القدر على خفيف و غطي على القدر و اتركيه في قدر الضغط 20 دقيقه و في قدر عادي 40 دقيقه اتركيه يستوي و يتسبك
و فوقه الكشنه الى رفعتيه ضعي كم حبة فلفل حار مقطع و اسكبي شووووية مويه و اتركيه يغليه و يتسبك و ضعي فوقه بطاطس مقطع مربعات صغار و مقلي في الزيت او في القلايه الهوائيه و قلبيهم و يكون جاهز