Всем привет и добро пожаловать на мой канал!
В этом видео я приготовлю заготовки в морозилку в виде полуфабрикатов, а также заморожу уже готовые блюда.
________________________________________________________________________
Филе бедра в сливочном соусе
- филе бедра 6 шт
- сметана 2 ст.л
- соль, перец, мята, базилик, мускатный орех, хмели сунели - по вкусу
- молоко 250 мл
- сливочное масло 30 гр
- кукурузный крахмал 1 ст.л
Филе бедра отбить. В сметану добавить специи, перемешать и обмазать филе. оставить промариноваться на 1-2 часа. обжарить с 2-х сторон на сливочном масле. Переложить из сковороды в миску, а в сковороду, не промывая её, добавить молоко, соль, крахмал. Дать закипеть, вернуть филе и тушить на медленном огне 30 минут.
________________________________________________________________________
Голени и крылья в медовосоевом соусе
- голени и крылья 8 шт
- кетчуп 2 ст.л
- соевый соус 100 мл
- томатная паста 1 ст.л
- мёд 1 ч.л
- чеснок 4 зуб.
- соль, паприка копчёная по вкусу
Смешать кетчуп, соевый соус, томатную пасту, паприку, соль, мёд и чеснок. Замариновать этим соусом курицу.
________________________________________________________________________
Рулетики с грибами
- филе куриной грудки 1,5 шт
- грибы 400 гр
- лук репчатый 1 шт
- плавленый сыр
- твёрдый сыр 100 гр
- соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу
- бекон
- растительное масло для обжарки грибов
На растительном масле обжарить грибы с луком. Грудку разрезать вдоль на 3 части, отбить. Соль, перец и чеснок втереть в грудку, смазать плавленым сыром, посыпать твёрдым сыром, выложить грибную начинку, свернуть рулетиком и обернуть беконом.
________________________________________________________________________
Бризоли
- филе грудки курицы 1 шт
- лук 1 шт
- чеснок 2 зуб.
- яйцо 1 шт
- майонез 1 ст.л
- кукурузный/картофельный крахмал 1 ст.л
- соль, перец, укроп - по вкусу
Кубиком нарезать грудку и лук, выдавить через пресс чеснок, добавить яйцо, майонез, крахмал и специи. Всё перемешать. Можно жарить на сковороде или запекать в духовке (в виде котлеток).
________________________________________________________________________
Отбивные под шубой
- карбонат 1 кг
- растительное масло , соль, перец, паприка копчёная, хмели сунели, чеснок сушёный - по вкусу
- лук 1 шт
- сметана 2 ст.л
- помидор 3 средних шт.
- сыр твёрдый 200 гр
Карбонат нарезать на стейки толщиной в 1 см. Отбить с 2-х сторон. Приготовить маринад - в растительное масло добавить все специи. Смазать им с 2-х сторон отбивные. Выложить на противень, застеленный пергаментом. На отбивные выложить лук кубиками. смешанный со сметаной и солью. поверх лука - колечко помидора. И сверху натертый сыр. Выпекать 40 минут при 180°.
________________________________________________________________________
Стожки
- фарш 600 гр
- чеснок 3 зуб
- соль, перец - по вкусу
- яйца отварные 3 шт
- майонез
- сыр твёрдый 200 гр
- лук 3 шт
Фарш посолить, поперчить, добавить чеснок через пресс. Сформировать гнёзда. На противень, смазанный маслом, выложить лук полукольцами. поверх лука - гнёзда, в гнезда - яйца отварные не тёрке и посыпать сыром.
________________________________________________________________________
Ленивые голубцы
- фарш 600 гр
- морковь 1 шт
- лук 1 шт
- капуста 300 гр
- яйцо 1 шт
- соль, перец, паприка, базилик, мята - по вкусу
В фарш добавить специи, яйцо, лук кубиком, морковь на тёрке, капусту нашинкованную. всё тщательно перемешать, сформировать голубцы.
________________________________________________________________________
Болоньезе
- фарш 500 гр
- лук 1 шт
- чеснок 4 зуб.
- соль, перец, паприка копчёная, базилик по вкусу
- томатная паста 2 ст.л.
- вода 0,5 л
- сахар 0,5 ч.л
- плавленый сыр 1 ст.л.
В сковороду добавить растительное масло, как разогреется, равномерно распределить фарш. как фарш побелел и отдал сок, добавить лук кубиком. После выпаривания жидкости добавить специи и залить томатной пастой, разведённой водой. Добавить сахар. Томить 20 минут и ввести плавленный сыр. Как сыр растворится, через минуту выключать.
________________________________________________________________________
Бутерброды с фаршем
- хлеб
- кетчуп
- фарш
- лук
- солёный огурец
- майонез
- сыр
Всё в произвольном количестве.
Хлеб смазать кетчупом, выложить фарш, лук, огурец, майонез, сыр. Запекать в духовке 30 минут при 180°.
________________________________________________________________________
Сырники
- творог 600 гр
- яйца 2 шт
- сахар 4 ст.л.
- мука 4 ст.л.
- ванилин
- растительное масло по вкусу (для жарки)
Смешать все ингредиенты, сформировать сырники. Припыляя мукой, обжарить на сковороде. Можно также запечь в духовке.
________________________________________________________________________
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, буду очень рада! 😊
#заготовкивморозилку #загатовкиизмяса #заготовкинамесяц #заготовкиизптицы #заготовкиеды #вкусноготовим #заготовкиполуфабрикатов #заготовкивпрок
По вопросам сотрудничества - [email protected]