解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」
今回もご質問が多いタンピングの圧力について、オートタンパーを使用して正確な検証を行ってみました。結論を言うと、やはり最低限の圧力は必要という事がご理解いただけたと思います。
エスプレッソを抽出してみて、粉量や粒度に対して味が薄すぎる場合や、抽出に抜け（過抽出など）が発生している場合はタンピングの圧力を見直してみるのも良いかもしれません。
【使用したオートタンパー】
https://www.daiichifl.com/products/detail/6571
【バリスタトレーニング＆セミナー】
https://www.daiichifl.com/products/list?category_id=404
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【一緒に見て頂くとスキルアップできる関連動画】
★業務用で使える小型エスプレッソマシンの選び方
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★エスプレッソを始めよう「超・基本の教科書」
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★エスプレッソの抽出
・ストライクゾーンを見つけて抽出
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★ミルクのスチーム
（最も重要なピッチャーの上げ下げについて解説）
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★ラテアート
・ハート
https://youtu.be/GR8jD_N0PKY
・リーフ
https://youtu.be/T8wQiKp3rmI
・チューリップ
https://youtu.be/XtZRfc3Zk9o
・紙コップでラテアートのコツ
https://youtu.be/Kz78Z6xsIoE
・デザインカプチーノのポイント
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★ダスター＆衛生管理
https://youtu.be/b7_SNtwzFlY
★ペーパードリップのノウハウ
①畠山チャンピオンによるクリーンな抽出方法
https://youtu.be/g9nEe_qTup8
②滑川京子バリスタ・カリタウェーブのレシピ
https://youtu.be/TvsHOs10cG0
★アレンジドリンクのレシピとノウハウ
https://youtube.com/playlist?list=PLoomrLZRGPLj41TuuGcWyRoPZL9p4E0kU
★マシンの清掃方法
https://youtu.be/jSq1Kp9qwLQ
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#大一電化社 #エスプレッソ抽出 #タンピング
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