شيف فيوجن، الحلقة الثالثة مع منى الهمشري

وصفة برياني ازكى من الهندية

اليوم على سفرة الشيف ديما:


🍗🍚 برياني الدجاج بوصفة منى الهمشري
🍯🧈 وللتحلاية القطايف الأساسية على سفرة رمضان وبطريقة تقديم مميزة


👨‍🍳 مع ضيفة الحلقة منى الهمشري 🍽️ شو سر خلطة منى اللي تفوقت على البرياني الهندي ؟

تابعوا الحلقة واحكولنا رأيكم بالتعليقات،
أحلى تعليق حيربح جائزة مقدمة من واحد من رعاة البرنامج

مقادير قرص القطايف:
العجينة:
3 كوب ماء
2 كوب طحين
½ كوب سميد ناعم
3 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
½ كوب سكر


الحشوة:
500 غرام جبنة مشمولة
125 غرام جوز
ملعقتين سكر أو قطر
1 ملعقة كبيرة قرفة


القطر:


2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر


مقادير البرياني:


بهارات حب
كمون
هيل
قرفة عيدان ورق غار
ثوم
فلفل حار
كركم
فلفل أسود
فلفل أحمر
معجون برياني
زبدة
لبن
بندورة
رز بسمتي
بطاطا مقلية
كاجو
نعناع








00:00 المقدمة
1:22 أغرب مقدمة حلقة أكيد مع منى الهمشري
2:26 عنجد برياني منى همشري أزكى من برياني الهنود؟
2:49 يا ترى شيف ديما عندها طناجر وبهارات!
3:26 طريقة تحضير قرص القطايف
6:20 إيش الحشوة الزاكية والغريبة اللي استخدمناها؟
7:25 ليش منضيف قطر لحشوة القطايف؟
7:53 إيش أهم إشي بالجبنة لما نضيفها لحشوة القطايف؟
9:20 إيش خبرتنا منى عن وصفة البرياني؟
10:40 طريقة تحضير البرياني
15:19 ليش شيف ديما ما بتضيف مي لصواني الجاج؟
18:28 إيش هو معجون البرياني؟
22:34 تحضير الرز للبرياني
24:30 تحضير اللبن مع إضافات منى
25:20 آخر لمساتنا على البرياني
30:00 وين راحوا بصلات البرياني؟
31:08 سفرتنا صارت جاهزة
32:15 مين أبو طويلة؟
32:48 كيف طلعت القطايف؟
34: 00 الخاتمة