وصفة المعمول التحضير بينطبق على أي نوع
سميد أو خليط بين سميد وطحين فرخه أو طحين
المقادير
كيلو سميد وطحين فرخه ثلاث كاسات طحين فرخه
وثلاث كاسات سميد الكيلو طلع
ست كاسات كل كوب سعته 200 غرام
و450 غرام دسم
كوب سائل ممكن يكون ماء أو حليب
خدي من مقدار السمن ملعقتين افركي فيه الخليط بعد وضع النواشف من محلب ملعقه كبيره وملعقتين كبار سكر ورشة ملح ونصف ملعقه صغيره كربونه
يسخن الدسم ثم يصب وبخلط بملعقه خشبيه ثم يفرك برروس الأصابع ويترك أقل شي يرتاح لتاني يوم وممكن عشر ساعات بعد ذلك نضع سائل ممكن يكون كوب ماء أو حليب نضع شوي شوي ونردم ونلم ونكبس ليشكل بيدنا نتخلص من باقي السائل