Готовим пельмени с судаком, в рыбном бульоне, в казане на костре. Для бульона используем головизну - толстолобика, пеленгаса, с набором овощей и специй для аромата бульона. Фарш готовим из филе - судака, с зеленью, и сливками. Тесто делаем заварное, нежное. Сочетание наваристой, сладкой юшки, и пельменей с мягким тестом, и сочной рыбной начинкой, сделает наше блюдо, необыкновенно вкусным. Такое у нас вышло сегодня вкусное блюдо. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Бульон :
головизна:
судак
толстолобик
пеленгас - 4 кг.
лук в шелухе - 3 шт.
морковь - 3 шт.
помидор - 2 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец горошком душистый - 10 шт.
перец стручковый острый - 1 шт.
вода - 7 лит.
укроп, соль, лавр. лист.
Фарш :
судак - 2 шт.
лук - 2 гол.
сливки - 300 мил/лит.
укроп, соль, перец.
Тесто заварное :
мука - 3 стакана.
соль - 0,5 - чай/лож.
масло раст. - 3 стол./ лож.
кипяток - 1 стакан.
Также хочу порекомендовать Вам пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра, мангала :
Шулюм в казане - https://youtu.be/eowmq48VwTU
Свиные ребра в тандыре - https://youtu.be/V8rQ5s3DcZo
Шашлык из толстолобика на мангале - https://youtu.be/OoFxMbA35-Q
Подпишись!!! :
Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/6082b7db70f6ca4e51cd5b68
Группа ВК - https://vk.com/public193065667
Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/5763695516067
.