#제육볶음만들기
재료 : 오징어1마리, 앞다리살600g, 양파1개, 대파1뿌리, 청양고추3개
볶음양념 : 맛술2큰술, 매실액1, 후추가루1, 양조간장2, 고추장3, 고춧가루6, 물엿2
오징어밑간 : 멸치액젓1, 매실액1
돼지고기밑간 : 식초1 , 소금1꼬집, 설탕1
1. 돼지고기는 식초1, 꽃소금1, 설탕1을 뿌려 밑간해주세요.
2. 오징어는 촉수를 제거하고 밀가루2, 천일염1T을 넣은 후 박박 문댄 후 씻어 준비해주세요.
3. 오징어는 먹기 좋게 썰어주고, 멸치액젓1, 매실액1을 넣고 10분간 재운다.
4. 채소들을 먹기 좋게 썰어주세요.
5. 팬에 식용유3을 두르고 달궈지면 다진마늘3을 넣고 볶아준다. 마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 바로 돼지고기를 넣고 볶는다.
6. 앞다리살이 반쯤 익으면 맛술2, 매실액1, 진간장2, 후추가루1, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 중불 볶는다.
7. 고기가 모두 익으면 고추장3, 고춧가루6, 물엿2를 넣고 양념을 잘 풀어준 후 오징어를 넣어준다.
8. 오징어가 익으면 참기름1을 넣은 후 맛있게 드세요~
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1컵 = 200ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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