今回はケニアの中深煎りのプロファイルを紹介します。
■目次
00:00 使う豆
00:54 焙煎前のハンドピック
01:55 焙煎機の予熱について
04:38 焙煎開始
06:50 テストスプーンを使うときの注意
07:34 ドライエンド~1ハゼ
10:17 煎り止め
11:01 焙煎後のハンドピック
11:53 焼き上がりの見た目
12:06 プロファイル解説
14:02 抽出
14:50 テイスティング
16:05 まとめ
以下の動画もぜひご覧ください！！
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【焙煎検証】甘さを出すにはフェーズより焙煎時間の方が大切【コーヒー】
https://youtu.be/J9x7NjqC9QM
【発見した！】焙煎検証していたら焙煎直後からめっちゃ甘いコーヒーができた！【焙煎検証】
https://youtu.be/rmL5kmnucmg
【焙煎検証】ドライフェーズの違いでコーヒーは甘くなるのか？【自家焙煎】
https://youtu.be/ACXUCmFw_I4
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