Если вы никогда не ели хачапури по-аджарски, но давно хотели попробовать это знаменитое блюдо грузинской кухни, самое время их приготовить и насладиться вкусом и ароматом этих горячих, румяных, сытных и бесподобно вкусных сырных лодочек!
Тесто для аджарских хачапури готовят на мацони, но можно на молоке, молоке пополам с водой или просто на воде. Я буду готовить на воде, используя то самое универсальное дрожжевое тесто, которое вы уже очень хорошо знаете - мы выпекали из него хлеб в духовке, в хлебопечке, в кастрюле на плите, жарили пирожки, делали пиццу и пампушки. Оно настолько универсальное, что и для хачапури подходит просто идеально!
Мягкие внутри, с тонкой хрустящей корочкой аджарские хачапури принято есть горячими сразу же из духовки, прямо руками, отламывая хрустящий хлебный край и макая в начинку из полужидкого желтка, вкусного расплавленного сыра и ароматного сливочного масла.
Друзья мои, это восхитительно! Обязательно приготовьте и попробуйте это чудесное блюдо грузинской кухни! Приятного всем аппетита!
📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ https://bit.ly/dinarecipes485
📝 Recipe in English (Google Translate) ➫ https://bit.ly/dinarecipes485EN
❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Яндекс.Дзен ➫ https://zen.yandex.ru/dinarecipes
Telegram канал ➫ https://t.me/dinarecipes
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ПИРОГИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd
▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik
▶️ ХЛЕБ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Tf6snJeXhuZuvq5ngvnC8n
▶️ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1R2rqJXbqGGaAuV4p3FJLJ_
▶️ КЕКСЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43
▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RcazuVuD-jgmJzxGrQrAZZ
▶️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RjW9Bz1r27lNoRpExGh0tw
▶️ НАЧИНКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Q8RwkUs38sgd0CTRq8o4Ci
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Универсальное дрожжевое тесто ➫ https://youtu.be/RKx1MjzjJlo
▶️ Домашний хлеб в духовке ➫ https://youtu.be/27SDKqDJntg
▶️ Белый пшеничный хлеб в хлебопечке ➫ https://youtu.be/DRSNYy0hEQw
▶️ Хлеб в кастрюле или на сковороде ➫ https://youtu.be/aloZOdXVExQ
▶️ Жареные пирожки ➫ https://youtu.be/RKx1MjzjJlo
▶️ Идеальное тесто для пиццы, 2 рецепта пиццы в духовке ➫ https://youtu.be/ym7ei1IqEBk
▶️ Вкуснейшие чесночные пампушки к борщу из дрожжевого теста ➫ https://youtu.be/A8zEC9XbdjQ
-------
👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Планетарный миксер ➫ https://ya.cc/m/nmVjQ
Шпатель металлический для теста ➫ https://ya.cc/m/3CJrYK
Тефлоновый коврик ➫ https://ya.cc/m/w2ePW
Электродуховка ➫ https://ya.cc/m/nmZRi
-------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО:
• 250 мл воды / молока (t 36-38°C)
• 1,5 ч.л. сахара (15 г)
• 1 ч.л. сухих дрожжей (5 г)
• Щепотка соли (3-4 г)
• 400-420 г муки
• 1 ст.л. растительного / сливочного масла
НАЧИНКА:
• 400 г сулугуни
• 400 г брынзы
• Желтки (по желанию)
• 100 г сливочного масла
ЛЬЕЗОН:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
Выход: 6 штук
Выпечка: t 220-250°C
-------
✅ INGREDIENTS:
DOUGH:
• 250 ml water / milk (t 36-38°C)
• 1.5 tsp sugar (15 g)
• 1 tsp dry yeast (5 g)
• A pinch of salt (3-4 g)
• 400-420 g flour
• 1 tbsp. vegetable / butter
FILLING:
• 400 g suluguni
• 400 g cheese
• Yolks (optional)
• 100 g butter
FOR EGG WASH:
• 1 yolk
• 1 tbsp milk
Result: 6 pcs
Baking: t 220-250°C
-------
🙏If you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #ВкусныеХачапури #ХачапуриСсыром #Хачапури #Аджарули #АджарскиеХачапури #ХачапуриПоАджарски #СырныеЛодочки #ХачапуриРецепт #КакПриготовитьХачапури