豊かなイメージのある大正時代ですが、果たして日本人の食生活はどんなものだったのか？
当時の世相を絡めつつ、深堀りしていきたいと思います。
参考文献
聖徳大学短期大学部・昭和女子大学大学院「日本近代社会における熱源変動の家庭料理に及ぼした影響」
京都女子大学発達教育学部「大正・昭和前期の家事科教科書における食卓での家族団らん｣
手づくりアイスの店マルコポーロ「日本の食の歴史7」
一般社団法人Jミルク「家庭生活への牛乳・乳製品の浸透 明治・大正期に果たした医療関係者の功績」
三菱電機 CME「日本人の食卓 - 100年の歩みを辿る」
高崎経済大学地域政策学会「大正期はじめにおける農村地域の食事調査の分析について」
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▼目次
0:00 イントロ
0:30 都市部の食生活
3:08 地方の食生活
6:09 西洋料理
8:15 肉食文化と乳製品
11:48 ガスの普及による変化
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