Для ТЕСТА
400 г муки (3-4 ст/л оставляем из этого количества в стороне)
2 щепотки соли
1 щепотки соды
2 ст/л сахарной пудры
200 г масла (холодного, из холодильника)
200 г сметаны(холодной, из холодильника)
Для ЗАВАРНОЙ ОСНОВЫ
400 мл молока
3 Желтка
0,5 стакан сахара (мерила в стакане 250 мл )
3 ст/л кукурузного крахмала
ваниль
Для ОСНОВНОГО КРЕМА
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
+
заварная основа
+
2-3 ст/л вар. сгущ. молока
300 г отвешанной или жирной сметаны