#어간장#어된장#약된장#약간장
한국음식의 기본은 된장과 간장이다
전통 된장인 씨된장과 씨간장으로 만들어 보았습니다
50일 동안 담아 놓은 메주를 된장과 간장으로 구별하여 준비한 재료들을 넣어서 어간장 어된장을 만든다
3년 이상 숙성 시켜서 먹으면 더 좋다
The basics of Korean food are soybean paste and soy sauce.
I made it with the traditional soybean paste and soybean paste.
Soybean paste that has been stored for 50 days is separated into soybean paste and soybean paste.
It is better to eat after aging for 3 years or more.
재료ingredient
말린느타리버섯800g Dried Oyster Mushroom
말린표고버섯500g Dried Shiitake Mushrooms
보리새우300g shrimp
황태3마리 Hwangtae
고추씨400g Red hot pepper seeds
메주가루800g fermented soybean flour