قدرة خليلية مع لحمة الموزات البلدية بالارز البسمتي مع الشيف ابوصيام
- المكونات
- 2 كيلو لحمة موزات خروف
- 2 كيلو ارز بسمتي
- نصف كيلو بصل مقطع شرحات
- نصف كيلو حمص حب مسلوق
- سبع رؤوس ثوم مقشر حب
- باقة من اوراق الغار وباقة من عيدان القرفة
- كمون ناعم ملعقتين
- بهار قدرة ملعقة
- هيل ناعم ملعقة
- كركم ناعم ملعقة
- فلفل اسود ناعم ملعقة
- ملح ملعقتين او حسب الرغبة
- زيت زيتون كاستين او اي نوع زيت نباتي متوفر في البيت
الخطوات
- نسلق اللحمة مع البصل واوراق الغار وعيدان القرفة مع رشة من الملح والفلفل حتى تنضج
- نقلي الثوم بالزيت حتى يتحمر ونضيف البصل حتى يذبل ونضيف الحمص واوراق الغار وعيدان القرفة ونذبل الجميع بالزيت
- نضيف الارز ونالبهارات المذكورة والملح منقللب الجميع مع بعض
-- نضيف لحمة الموزات الى الارز ونضيف مرق اللحم الى الارز بحيث يكون المرق فوق الارز بمقدار عقدة الاصبع ونترك الجميع على النار حتى ينضج الارز تماما
- تقدم مع اللبن بخيار او مع السلطة العربية الناعمة