БОРЩ. Готовим в Германии.
Классический борщ
Ингредиенты:
500 г говядины (можно заменить свининой или курицей)
2-3 свеклы (среднего размера)
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1/4 кочана капусты
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты (или 2 свежих помидора)
1 ст. ложка уксуса (по желанию, для яркости цвета свеклы)
2-3 лавровых листа
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)
Сметана для подачи
Приготовление:
Приготовление бульона:
Мясо промойте, положите в кастрюлю и залейте 2,5-3 литрами холодной воды.
Доведите до кипения, снимите пену, добавьте немного соли и варите на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Подготовка овощей:
Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук мелко нарежьте.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Обжарка свеклы и моркови:
На сковороде разогрейте немного растительного масла.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и свеклу.
Тушите 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту (или натертые помидоры) и немного бульона из кастрюли.
По желанию добавьте уксус для сохранения яркого цвета свеклы. Тушите еще 5 минут.
Сборка борща:
В готовый бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
Затем добавьте капусту и варите еще 5-7 минут.
Введите обжаренные овощи (свеклу, морковь, лук) и перемешайте.
Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
Варите еще 5 минут и выключите огонь.
Подача:
Дайте борщу настояться 15-20 минут под крышкой.
Подавайте с рубленой зеленью и сметаной.
Приятного аппетита! 😊 Борщ получается ароматным, насыщенным и очень вкусным. Если есть вопросы или нужно что-то уточнить, обращайтесь! 🥣✨
Если вдруг понадобится еще что-то — рецепты, советы или просто идеи, — обращайся. Приятного аппетита и уютных моментов за тарелкой вкусного борща! 🥣✨
#борщ #рецепт #еда #travellingfam #мария #готовимборщ #борщрецепт #борщвгермании #borsch #вкусныйрецепт #суп #блюдо