千葉県の一部に棲息する外来種のサル•アカゲザル。地域のニホンザルを絶滅に追い込むリスクと農業被害の大きさから特定外来生物に指定され、駆除が行われています。
駆除されたサルを貰い受け、その肉を食べてみました。いったいどんな味がしたのか、猿食のリスクや安全性などと合わせて解説します。
#外来種 #特定外来生物 #ジビエ
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