Ингредиенты.
Для 2 коржей = 8 порций:
- яичный белок: 206 г
- кукурузный крахмал: 1 ст/л (= 8 г)
- сахарная пудра: 300 г
- яблочный уксус: 12 г
Для крема:
- сливки жирностью 33%: 400 мл
- сахарный песок: 50 г
Для украшения:
- инжир: 4 шт
- малина: 100 г
- зерна граната: 2 ст/л
- цедра 1 лимона
- ахорн-сироп (кленовый сироп) или мёд: 1 ст/л
- листья мяты
Диаметр съемной формы = 22 см, температура духовки = 100 град. цельсия, время выпечки = 2 часа