作り方を変えるだけでプロの味に「究極の鶏鍋」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

動画の中で紹介した他のレシピ ・親子丼 　https://youtu.be/yTCvSFDglPE ・豚汁 　https://youtu.be/rHR8_ElDIe8 ・カレーライス 　https://youtu.be/hexZcKTcoYw ・ホワイトシチュー 　https://youtu.be/T9DObKdkbB0 ・ビーフシチュー 　https://youtu.be/hc8ZogO8YeI ・パイタンスープ 　https://youtu.be/Sx727gNGsHs ----------------------------------------------------------------------- レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/7370113 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe2/448799 ----------------------------------------------------------------------- 0:00 アバンタイトル 0:24 オープニング 2:14 鶏肉に焼き色をつける 6:34 蒸し焼きにする 16:28 葉物は後入れ 22:31 仕上げ 24:51 エンディング ----------------------------------------------------------------------- レシピ ①鶏肉に焼き色をつける ②煮ないで蒸す ③葉物は後入れ ■材料 (4人分) 鶏もも肉：2枚 白菜：1/4個 大根：1/3本 にんじん：1本 厚揚げ：1丁 長ねぎ：1本 ■調味料 料理酒：150ml みりん：大さじ4 白だし：大さじ2 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく 鶏もも肉…大きめのひと口大 白菜…軸と葉に分け、4cm角程度に 大根…1cm厚のいちょう切り にんじん…1cm厚の半月切り 長ねぎ…1.5cm幅の斜め切り ２：焼く 鍋にサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。 鶏もも肉の皮目ともう一面に焼き色がついたら火を止め、端に寄せる。 ※焼きの調理は土鍋では行わないでください。ヒビが入る可能性があります ３：蒸し焼きにする 鍋に白菜の軸、大根、にんじんを入れる。 料理酒、みりん、白だしをかけ、蓋をして、 大根が柔らかくなるまで中火で蒸し焼きにする。 ※途中、水分が足りなくなったら適宜水を足す ４：仕上げ 具材の上に厚揚げ、白菜の葉、長ねぎをのせる。 再び蓋をして、さらに蒸し焼きにする。 白菜の葉の色が鮮やかな緑に変わったら、水を加える。 2〜3分ほど煮て完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3jZ4Jkn 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/2Zpswho 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/3tpPPaa 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/390I6rq 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542 　https://amzn.to/2OYIb7U 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U ＜ピンマイク＞ 　SONY UWP-D21 　https://amzn.to/34k8NEH 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/3vsHm7l ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys P6 　https://amzn.to/2QX49td ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d 　https://amzn.to/31bipzL 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/3rbR8I6 　FalconEyes RX-18TDXⅡ 　https://amzn.to/3lCuI1C ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ