2024년 12월 3일 정말 자축할 일이 있었습니다.
바로 '대한민국 장담그기 문화'가 유네스코에 인류무형문화유산으로
등재되었다는 것이죠.
그날 일어난 계엄때문에 크게 관심을 받지 못했지만
정말 널리 알려야 할 기분좋은 일입니다.
(사)장문화협회, (사)국제슬로푸드 한국협회, (사)로컬푸드운동본부에서
이 기쁜 소식을 자축하기 위해 특별한 장담그기 행사를 진행하였습니다.
비록 집집마다 장을 담구고 그 장이 그 집의 맛을 좌우하던 시절은 지났지만
아직도 대한민국의 맛의 비결은 '장'이라 생각합니다.
이런 기회를 통해서 널리 알리고, 또 장을 담글 수 있는 기회들이 주변에 많이
생겨난다면 너무 좋겠다는 생각을 합니다.
'장담그기 문화'는 이제는 대한민국만의 유산이 아닌
전세계가 보존해야 할 세계 문화유산 입니다.
쿠클티비에서도 대한민국 장에대해 보다 많이 알릴 수 있도록
더욱 노력하겠습니다.