こんにちは、すずめです。
今日作るのは
いちごのタルト🍓
工程が多いので少し大変かもしれないけど
それぞれの工程は意外と簡単♩
タルト生地、クレームダマンド、
カスタードクリーム、いちご、生クリーム
とっても贅沢なケーキです♡
今年のクリスマスはいちごのタルト
にしてもいいかも！
あ～、、でもショートケーキ もいいし、
チョコレートケーキもいいなあ🤤、笑
《レシピ 18cmのタルト型1台分》
(タルト生地)
・バター 60g
・粉糖 40g
・塩 ひとつまみ
・卵黄 1つ
・薄力粉 100g
・アーモンドプードル 20g
(クレームダマンド/アーモンドクリーム)
・バター 50g
・粉糖 40g
・全卵 50g
・アーモンドパウダー 50g
・バニラペースト／バニラオイル／バニラエッセンス 少し
・ブランデー 5g
※動画ではブランデーを入れるところをカットしてしまいました(´･ω･`)バニラペーストを加えるのと同じタイミングで入れてください♩
※アーモンドプードルとアーモンドパウダーは同じものです。何を思ったか2通りの書き方をしてしまいましたm(__)m見づらくてごめんなさい。。
(カスタードクリーム)
・卵黄 2つ
・砂糖 40g
・薄力粉 20g
・牛乳 200g
・バニラペースト／バニラオイル／バニラエッセンス 少し
(生クリーム)
・生クリーム 100ml
・砂糖 ７〜8g
《Ingredients 18cm tart pan》
(Tart crust)
60g unsalted butter(room temperature)
40g powdered sugar
pinch salt
1 egg yolk
100g Cake flour
20g almond flour
(almond cream)
50g unsalted butter
40g powdered sugar
50g egg
50g almond flour
a little Vanilla paste/oil/essence
5g brandy
(custard cream)
2 egg yolk
40g sugar
20g cake flour
200g milk
a little Vanilla paste /oil/essence
最後まで見ていただいてありがとうございました♩
ぜひ、作ってみてください＾＾
#いちごのタルト
#タルト