Puran Poli is a traditional Indian sweet flatbread, especially popular in states like Maharashtra, Gujarat, and Karnataka. It is made by stuffing a soft whole wheat dough with a sweet filling called puran, typically made from boiled and mashed chana dal (split Bengal gram), jaggery (unrefined cane sugar), cardamom, and nutmeg. The stuffed dough is then rolled out and roasted on a hot griddle with a little ghee until golden brown. Puran Poli is often served with a dollop of ghee, milk, or katachi amti (a spiced dal curry made from the leftover dal water). It's commonly prepared during festivals like Holi, Ganesh Chaturthi, and special occasions.
पुरणपोळी ही एक पारंपरिक मराठी गोड डिश आहे, जी विशेषतः सण-उत्सवांमध्ये बनवली जाते, जसे की होळी, गणेश चतुर्थी आणि गुढी पाडवा. यामध्ये गव्हाच्या पिठाची पोळी बनवून तिच्यात गोड पुरण भरलं जातं. हे पुरण चणाडाळ, गूळ, वेलदोडा आणि जायफळ यांच्या मिश्रणाने बनवलेले असते. पुरण भरलेली पोळी तव्यावर तूप लावून खरपूस भाजली जाते. गरम गरम पुरणपोळीवर तूप, दूध किंवा कटाची आमटी घालून खाल्ली जाते.
तुम्हाला याचं थोडक्यात वर्णन हवं आहे का?
खूप छान! खाली दिले आहे पुरणपोळीचे विस्तृत वर्णन मराठीत:
पुरणपोळी ही महाराष्ट्रातील एक अतिशय लोकप्रिय आणि पारंपरिक गोड डिश आहे. तिचा इतिहास फार प्राचीन असून, ती मुख्यतः सण, उत्सव, आणि विशेष प्रसंगी बनवली जाते – जसे की होळी, गुढी पाडवा, गणेश चतुर्थी, आणि नवरात्र. ही डिश केवळ चवीलाच अप्रतिम नसून, तिच्यामागे एक सांस्कृतिक महत्त्वही आहे.
पुरणपोळी तयार करताना दोन मुख्य भाग असतात – एक म्हणजे बाहेरील पोळीचा भाग आणि दुसरा म्हणजे आतील गोड पुरण. बाहेरील पोळी बनवण्यासाठी गव्हाचे पीठ (कधी कधी मैदा देखील) पाण्यात थोडं मीठ आणि तेल घालून मळून घेतलं जातं आणि थोडा वेळ झाकून ठेवून मऊसर करून घेतलं जातं. दुसरीकडे, पुरण बनवण्यासाठी चणाडाळ शिजवून घेतली जाते आणि नंतर त्यात गूळ मिसळून एकत्र करून घट्ट व एकसंध मिश्रण तयार केलं जातं. यामध्ये वेलदोडा, जायफळ, आणि कधी कधी केशर घालून पुरणाला एक छान सुगंध आणि चव दिली जाते.
हे पुरण छोटे गोळ्यांमध्ये विभागून पीठात भरले जाते आणि हलक्या हाताने लाटून पोळी तयार केली जाते. ही पोळी नंतर गरम तव्यावर दोन्ही बाजूंनी खरपूस भाजून घेतली जाते, त्यावर भरपूर तूप घालून खाल्ली जाते.
पुरणपोळीचा स्वाद गोडसर, सुगंधी आणि अत्यंत समाधानकारक असतो. ती गरम दूधासोबत, किंवा कटाची आमटी (चणाडाळ शिजवताना उरलेले पाणी मसाल्यांमध्ये शिजवलेली आमटी) सोबत खाल्ली जाते.
महाराष्ट्रातील अनेक घरांमध्ये पुरणपोळी ही केवळ पदार्थ नाही, तर एक भावना आहे – जिच्यामध्ये आईच्या हातची माया, पारंपरिक चव, आणि कौटुंबिक एकत्र येण्याची एक सुंदर भावना गुंतलेली असते.
#पुरणपोळी
#महाराष्ट्रीयनपदार्थ
#घरगुतीपुरणपोळी
#स्वादिष्ट
#पुरणपोळीरेसिपी
#गोडधोड
#मधुरआहार
#मराठमोळेपदार्थ
#पारंपरिकखाणं
#महाराष्ट्राचीशान
#गोडपोळी
#पुरणपोळीविशेष
#फराळ
#गुढीपाडवा
#होळीविशेष
#स्वयंपाक
#स्वयंपाकघर
#हातचेस्वाद
#घरच्याघरी
#गोडखावानं
#मराठीसंस्कृती
#गोडपणाचीचव
#पोळी
#पुरण
#सणवार
#महाराष्ट्रीयन
#महाराष्ट्रीयनफूड
#पोळीभाजी
#तिखटगोड
#गोडपोळीरेसिपी
#पुरणपोळीमहोत्सव
#गोडस्वप्नं
#मिठासजीवनाची
#घरगुतीचव
#खवय्ये
#खवय्यांसाठी
#पारंपरिकस्वयंपाक
#गोडासाठी
#स्वयंपाकप्रेमी
#मराठीजगात
#पारंपरिकगोडधोड
#फूडब्लॉगरमराठी
#खाद्यसंस्कृती
#गोडगोड
#पोळीप्रेम
#traditionalfood#खासरेसिपी
#पुरणपोळीचा
#सणासुदीचेआनंद
#अन्नपूर्णा
#पारंपरिकपोळी#trending
#ghibli
#ghiblistudio
#ghiblistyle