비트 초절임은 생선구이를 드실 때도 곁들여 드시면 좋고젊은 사람들은 스파게티나 피자를 드실 때도 좋은데초절임을 할 때 육수는 맹물로 하지 마시고 다시마 우린물을이용하여 하시고 마지막에 육수물을 부을 때 반드시 물을 완전히 식힌 후 부어 주시면 됩니다.