今回は、「賛否両論」の知る人ぞ知る逸品「大根の福神漬け」の作り方を
なんと全て公開しちゃいます！
さらに、福神漬けを使ったとっておきの食べ方まで伝授！
お家で、ぜひ名店の味をお楽しみください！
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■大根の福神漬け
【材料】
大根 500g、生姜 30g
A（醤油 180cc、酢 60cc、砂糖 120g）
【作り方】
① 大根は皮を厚めに剥いて
5mm厚さのいちょう切りにする。
生姜は皮を剥いて千切りにする。
② 鍋にAを入れ火にかけて沸いたら
①を入れて混ぜ合わせたら再び沸かし
火を止めて粗熱がとれるまで冷ます。
※20〜30分ほど
③ 大根だけ取り出して再び煮汁を沸かし
大根を戻し入れて沸かす。
火を止めて粗熱がとれるまで冷ます。
※20〜30分ほど
④ もう一度同じ工程をくり返し
冷めたら完成。
■福神漬け卵サンド（2人前）
【材料】
福神漬け 100g、ゆで卵 2個、食パン(8枚切り) 4枚
A（マヨネーズ 大さじ4、黒コショウ 少々）
【作り方】
① ゆで卵を手で細かくちぎってボウルに入れ
福神漬けを粗みじん切りにして加え
Aも入れて混ぜ合わせる。
② 食パンで①を挟んで耳を切り
対角線上に包丁を入れて三角形に切る。
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