試作を重ねて出来た、アタシの「ココアシフォン」のレシピです！
じゅわしゅわでチョコ感たっぷり、生クリームと食べても絶品です！
一気に食べきる、ミミィなのです。
チャンネル登録よろしくお願いします！
@mi_miy_recipe
※今回のレシピ (17㎝シフォン型)
・卵黄 60g
・お湯(人肌) 40g
・牛乳 45g
・米油 30g
・薄力粉(ドルチェ) 50g
・ココアパウダー 25g
・卵白 140g
・上白糖 75g
180度予熱 180度５～７分 170度26～28分 (お使いのオーブンによって異なります)
前回の「レシピ開発部ココア編」はこちら
https://youtu.be/ZqHKwt8tgHI 「美味し過ぎるココアシフォンが出来た！(レシピ開発部ココア#4)」
シフォン検証やってます！
最新の検証はこちら
https://youtube.com/playlist?list=PLALzuNXqRs2HSxTjVIDdBSStXY61Ndr_B (シフォン検証 製法編拡大版)
シフォン検証 製法編はこちら
https://youtube.com/playlist?list=PLALzuNXqRs2Fup09PeHccYjx_r3rzfXBd
シフォン検証 お水編はこちら
https://youtube.com/playlist?list=PLALzuNXqRs2EBhaRXDrKnQTbwTh8SAbNo
シフォン検証 オイル編はこちら
https://youtube.com/playlist?list=PLALzuNXqRs2ESzFxXBk68c1yX5nSUuUPE
#ココア #シフォンケーキ #レシピ開発
このチャンネルは、シフォンケーキ研究家・お菓子作り歴20年(趣味)のミミィが、シフォンケーキを徹底検証したり、今まで作って来なかった"マイレシピ"を作っていくチャンネルです。
皆さんの為になるような情報を面白可笑しくお伝えできれば良いかなと思っていますので、チャンネル登録、よろしくお願いします！
ミミィイラスト制作/Shiho Saruki
編集/ミミィ
動画音楽/DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#簡単お菓子
#簡単おやつ
#焼き菓子
#手作りお菓子
#手作りおやつ
#簡単レシピ
#編集者ミミィ
#ミミィのマイレシピ