大好きなあんこと大好きな湯種パン！で
湯種つぶあんぱん を焼きました！！
これは...美味しすぎました。
焼き立ての香ばしい匂いから始まって焼けたばかりは
表面がパリッと、中はしっとりみずみずしい記事に
たっぷりあんこで
本当に【極上のあんぱん】です！
あん食パンも焼きましたが、課題がたくさんで
またリベンジします！
【湯種つぶあんパン】
湯種
・強力粉 100g
・熱湯 120g
生地
・強力粉 200g
・砂糖 30g
・塩 5g
・たまご 30g
・水 75g
・無塩バター 30g
・ドライイースト 5g
ツヤ出しは たまごと水を1:1で混ぜて塗りました
トッピングは黒ごま
あんぱんの生地は1個50gに分割
中のあんこは30g
180℃15分焼きました
ご視聴ありがとうございました！
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