Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного ПИРОГА С МЯСОМ из татарской национальной кухни. Называется такой пирог ГУБАДИЯ.
Это закрытый круглый пирог с многослойной начинкой. Готовится он из сдобного пресного или дрожжевого теста. Бывает как сладкий, так и не сладкий вариант. И если сладкая губадия традиционно делается с красным творогом или кортом, то МЯСНОЙ ПИРОГ может готовиться как с творогом, так и без него.
Я сегодня буду готовить ГУБАДИЮ С МЯСОМ. Покажу один из вариантов приготовления без творога. Такой пирог получается невероятно вкусным, сытным и поистине праздничным. В нем идеально сочетается сочная начинка с хрустящим сдобным тестом.
Рекомендую подавать такой пирог как основное блюдо с овощами и зеленью.
Татарская кухня | Блюда татарской кухни | Рецепт приготовления очень вкусного пирога с мясом! Праздничный пирог! Мясной пирог!
_______________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Царский КУРНИК по старинному рецепту - https://youtu.be/LmbTIU0M6uM
Настоящая КУЛЕБЯКА с рыбой - https://youtu.be/uSFvZgsBrZs
Сдобные булочки / Авторская формовка - https://youtu.be/1QbRliCdArU
Сдобные рулеты - https://youtu.be/ZAdUOlmyN0k
Нежные ватрушки с творогом - https://youtu.be/Tb9fWyvXees
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - https://youtu.be/fynYybGK274
_______________________
Если Вам понравилось видео, то:
🔔 Подписывайтесь на мой YouTube канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
👍 Ставьте пальчик вверх!
📝 Пишите комментарии!
_______________________
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 550 гр (+/-)
- куриное яйцо – 2 шт
- сливочное масло – 100 гр
- сливки 10% – 150 мл
- соль – 1/2 ч.л
- сахар – 1/2 ст.л
Начинка:
- говядина мякоть – 500 гр
- рис (крупа) – 250 гр (готового риса – 650 гр)
- соль для варки риса – 1 ч.л
- куриные яйца – 6 шт
- репчатый лук – 2 шт (280 гр)
- курага – 60 гр
- чернослив – 60 гр
- изюм – 60 гр
- сливочное масло – 150 гр
- растительное масло – 3-4 ст.л
- соль – 1 ч.л
- черный молотый перец – ½ ч.л
- сушеный чеснок – ½ ч.л
- паприка – ½ ч.л
Выпекать при темп. 190°С – 40-50 минут
Диаметр формы – 24 см
Высота пирога 7-8 см
_____________________
Ingredients:
Dough:
- flour – 550 g (+/-)
- chicken egg – 2 pieces
- butter – 100 g
- cream 10% – 150 ml
- salt – 1/2 tsp. l
- sugar – 1/2 tbsp.l.
Filling:
- beef meat – 500 g
- rice (grits) – 250 g (cooked rice – 650 g)
- salt for cooking rice – 1 tsp. l
- chicken eggs – 6 pcs.
- onion – 2 pieces (280 g)
- dried apricots – 60 g
- prunes – 60 g
- raisins – 60 g
- butter – 150 g
- vegetable oil – 3-4 tbsp.l
- salt – 1 tsp.l
- ground black pepper – ½ tsp.l
- dried garlic – ½ tsp.l
- paprika – ½ tsp.l
Bake at 190 °C for 40-50 minutes
The diameter of the mold is 24 cm
The height of the pie is 7-8 cm
_____________________
#губадия #татарскаякухня #пирог #пироги #пирогрецепты #пирогсмясом #пирогсначинкой #рецепты #рецепт #кулинария #вкусно #еда #быстроивкусно #вкуснаяеда #вкусныерецепты #вкусныйрецепт #какприготовить #простойрецепт #рецептынапраздник #рецептприготовления #рецептпирога #выпечка #вкусные_рецепты #вкусныйпирог #праздничныйстол #праздничный