今回は、前回、果肉除去したパーチメントを水洗いしていきます！
高橋さんの農園での一次精製プロセスとしては、
①収穫後１日おいて果肉除去
②果肉を除去したパーチメントを水洗い【今回の動画】
③パーチメントの乾燥【今回の動画でも少し】
という流れになります。
■8月6日から8月21日まではペルー編になります。
関連動画
高橋さんとの再会 カフェ・オルキデアの産地訪問 ペルー・アチャマル村
https://youtu.be/FZIKnLyELo4
有言実行 コーヒー産地訪問「ペルー行きます！」
https://youtu.be/S9vhPRR7kNA
「コーヒー生産者として思うこと」ペルーでコーヒー栽培をする高橋さんが浜松に！
https://youtu.be/SEi5JGbi7R4
はじめまして。
フェアトレード＆オーガニックコーヒー豆を専門に扱うオンラインショップ
「まだゆめのつづき」を運営している株式会社豆乃木の杉山です。
「豆乃木のシャチョー」という名前で数年前にYou tubeを始め、
2023年8月1日より「セイコ社長」へと進化を遂げました。
わたしたちの会社では、「メキシコ・マヤビニックコーヒー」はじめ、
同じくペルーやメキシコ、そして近々アフリカより
フェアトレードにて直接コンテナによるコーヒー生豆の輸入を行なっています。
オーガニック・フェアトレードコーヒー生豆の販売ならお任せください。
You tubeでは、
コーヒーにまつわること、
仕事（経営）のこと、
メキシコのこと、
わたしたちのショップ「まだゆめのつづき」の商品のこと、
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【自己紹介】
・静岡県浜松市生まれ
・青年海外協力隊３カ国経験
・28歳で慶應義塾大学SFC入学
・卒業後、株式会社豆乃木を2011年に創業
・趣味は、Youtube、サウナ、キャンプ、ホテル
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