燒鳥是一項相當難以駕馭的技術，必須戰戰兢兢到「命懸一線」去形容。直火燒烤一翻兩瞪眼，一個不小心就是燒焦、過熟或者根本沒熟。不過儘管是難度極高的山峰，依然有人抱持的浪漫的心情去挑戰高峰，今天要介紹的主人翁，就是一名永恆向巔峰邁進的料理人
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