【レシピ】
•鶏もも肉 300g
•玉ねぎ 200g
•白菜 200g
•じゃがいも 150g
•にんじん 80g
•えのき 40g
•カマンベールチーズ 45g
•芽キャベツ 適量
•薄力粉 20g
•ベーコン 20g
•バター 20g
•ニンニク 2片
•牛乳 500g
•生クリーム 100g
【作り方】
①ブールマニエを作る。
・柔らかくしたバター(20g)に同量のふるった薄力粉(20g)を加えてよく混ぜておく。それを冷蔵庫で冷やしておく。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出たらカットした鶏もも、ベーコンを加えてソテーする。（塩胡椒）
③鶏ももの両面に少し焼き色が付いたらカットしておいた各種野菜を加えて塩をしてさらに炒める。（ジャガイモはレンジで少し加熱しておく）
④素材全体がなじんだら牛乳と生クリームを加えて煮込んでいく。
⑤少し煮詰まったらカマンベールを加え更に弱火で煮込む。
⑥最後にブールマニエに⑤のスープを少しずつ加えて溶きのばす。それを鍋に入れ好みのとろみにしていく。
⑦少し沸騰させて煮詰めて塩胡椒で味を整えて完成。
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