寿司や刺身に欠かせない存在であるわさび。
しかし、スーパーで売られている練りわさびや粉わさびが、本物のわさびと違うことが多いということをご存じですか?
わさびには独特の生態や種類があり、その栽培には驚くほどの手間がかかります。
さらに、日本人の食文化に深く根付いたわさびの歴史や、西洋わさびとの違いを掘り下げると、私たちが普段手にするわさびがいかに特別な存在であるかが見えてきます。
今回は、わさびにまつわる知られざる秘密や雑学を解説いたします。
【ゆっくり解説】そのワサビ、本物!?「わさび」とは何者なのか?を解説/徳川家康が奨励した日本の本わさびと西洋わさびの違いとは
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