チヂミ粉がなくても【ある調味料】を使って最高に美味しく仕上げます。

使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん https://www.youtube.com/@sakurabo-0141 お知らせが届く公式LINE https://lin.ee/I4Rp8e9 日々と料理 https://store.sakura-0141.com/pages/mail 商品一覧 トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products/tong さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan 鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot 砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products/whetstone 究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products/salt 口福おだし：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02 お皿：https://store.hitotema.co.jp/products/plate まな板：https://store.hitotema.co.jp/products/cutting-board エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products/apron ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーーー ⏬材料⏬　 ニラ　２分の１束 ちくわ　２本ほど ■生地■ 小麦粉　５０g 片栗粉　３５g 塩　１つまみ マヨネーズ　大さじ１ 水　１００g ■タレ■ コチュジャン　大さじ１（18gくらい） 砂糖　小さじ１ 酢　大さじ１ いりごま　たっぷり ごま油　大さじ１、大さじ２分の１くらい ーーー ** 　作り方　 ** 1.具材の下処理 ニラを一口サイズに切り、水に5-10分つけてシャキッとさせる。 ちくわは斜め切りにする。 2.タレを作る ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。 3.生地を作る ボウルに粉類と塩を入れて混ぜる。 マヨネーズと水を混ぜ合わせ、2-3回に分けて加え、ダマにならないよう混ぜる。 4.具材を混ぜる 水気をしっかり切ったニラとちくわを生地に加え、さっくりと混ぜ合わせる。 5.チヂミを焼く 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、生地を薄く広げる。 2分ほど焼いて裏返し、さらにごま油を加えて1分ほど焼く。 6.仕上げ 一気にザクッと切り分け、タレを添える。 今日のレシピのポイントは、マヨネーズを加えることで生地がしっとり仕上がること、中火でしっかり焼くこと、そして油をたっぷり使うことです。ニラは水にさらしてシャキッとさせると食感が良くなります。 軽く焦げ目がついた端っこがカリカリで特に美味しいです。タレをたっぷりつけて、アツアツを楽しんでください！ ーーー 0:00 オープニング 1:26 ニラの下処理 2:32 ちくわの下処理 3:14 タレの準備 4:08 生地の準備 5:58 生地と具材を合わせる 7:00 調理開始 7:14 油を熱々にする 7:49 生地の表面を焼き付ける 8:45 裏側も焼く 10:08 再度表面を焼いて仕上げる 10:33 完成！ 10:46 盛り付け 11:37 試食 ◼︎食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン （おすすめはキャラメルアーモンドかチョコ） https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ■調理器具■ 必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39 シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6 シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT 小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP 縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM 落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH バターケース：https://amzn.to/3ORFph2 温度計：https://amzn.to/40V8i0a 揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52 ■さくらが使ってる調味料■ 普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL ごま油：https://amzn.to/3kagllL 白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html ※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております 〜よく聞かれる質問〜 ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量 少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量 （手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため 普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油） 砂糖⇨きび砂糖を使用 酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます） ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し） レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます 酢⇨純米酢を使用 味の素⇨入れなくても作れます 麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています #チヂミ #ニラ #韓国料理