＜Point＞
＊さっぱりとした梅、かつお節と昆布の旨味が厚めに切ったタイとポリポリした食感のかぶに良く合い、やみつきな美味しさです。
＊ご飯の１品としてはもちろん、すっきりとしたお酒とも相性抜群です。
＜材料＞（２人分）
〇マダイ(刺身用柵)・・・・・・・・100g
〇小かぶ(葉つき)・・・・・・・・・１個
〇塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
〇梅干し(塩分約 11%)・・・・・・・１個
〇★かつお節・・・・・・・・・・・1/2 パック
〇★EXV オリーブオイル・・・・・・小さじ１
〇★昆布顆粒だし・・・・・・・・・小さじ 1/4
〇★薄口醤油・・・・・・・・・・・小さじ 1/4
＜作り方＞
① タイは厚めにスライスする。
② 小かぶは葉を切り分ける。白い部分は皮をむき、半分にして薄切りにする。
葉(30g)は粗みじん切りにする。
③ ②と塩をボウルに入れて塩揉みをし、水気が出たら絞る。
④ 梅干しは種を取ってたたき、★調味料と混ぜ、①と③とさっくり和えたら完成。
他にもマダイを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%BF%E3%82%A4
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