ขนมไข่ สูตรโบราณ ไม่ใส่ผงฟู

พิมพ์ขนมขนาด หลุม 3 เซนติเมตร สูตรที่ทำได้ขนม 180 อัน ต้นทุนส่วนผสม ประมาณ 65 บาท ส่วนผสม ไข่เป็ดใบใหญ่ 10 ฟองหรือ 550 กรัม น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก 380 กรัม แป้งสำหรับทำเค้ก 300 กรัม เกลือครึ่งช้อนชา เนยเค็มละลาย 60 กรัม กลิ่นวนิลาตามชอบ น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ขนม