Мойва 1 кг
Соль 2 ст л (с горкой, лучше с морской)
Сахар 1 ст л
Смесь перцев горошком 1 ст л
Кориандр 1 ч л
Горчичное семя 1 ст л
Лавровый лист 2-3 шт ( поломать )
Рыбу хорошо промыть под холодной водой и дать стечь лишней воде, в тару с крышкой слоями выложите рыбу, соль и специи.
Поставить в холодильник, на следующий день можно есть.