باخمري الحضرمي
العجين /
4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات + نص كوب حليب بودره + 4 م ك مليانه سكر بودره ( ملعقة طعام ) + م ك خميره ( ملعقةطعام ) + م ص هيل + م ص قرفه + م ص قرنفل + ملعقتين صغيره حبه سودا + رشة ملح + 4 م ك زيت (ملعقة طعام ) + كوب و ربع مويه او حسب الإحتياج الدقيق
اول شي أخلطي المواد الجافه و بعدين ضيفي المويه و أسكبي مويه بالتدريج و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و ملمس العجين ناعم و قوامه لين و ادهني العجين بالزيت و غطي عليه و اتركيه يخمر
ملاحظه في العجين القرفه و القرنفل إختياري
الطريقه /
ممكن تفردي العجين على وصله كبيره و تقطعيه على شكل دوائر وتقليه في الزيت او تقسمي العجين على وصلات و و كوريه و بعدين تفردي العجين على شكل دائري و بعدين تقطعيه على أرباع و تقليه في الزيت