*명태회무침
1)선동명태살(동태살)을 해동시켜 잘게 잘라 식초2컵, 물1컵, 올리고당 1컵 섞은 물에 12~24시간 숙성시킨다.
2)고추장 크게 2숟가락
맛술 1T, 마늘 1T, 생강가루 약간,
식초 4T, 설탕 2.5T, 매실액 2T,
고춧가루 4T를 전부 섞은 양념장에
숙성된 명태살을 씻어 꼭 짠 후,
넣어 무친다(명태살 350g).
3)1~2일, 혹은 3일이상 냉장실에 두고 숙성시켜서 먹는다.
*무절임 만들기
1)무 1/3개를 원하는 크기로 얇게 썰고, 물 1컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/2컵, 소금 1t 섞은 절임물에 절여 1일이상 두고 맛이 배면 먹는다.
*냉면양념장 만들기
1)양파 1개, 마늘 1/2컵, 사이다 2/3캔 을 곱게 갈아주고, 갈아놓은 양파마늘물에
간장 1/3컵,
양파청 1/3컵,
물엿 1/3컵,
식초 2.5T,
소금 1t,
고춧가루 1.5컵 넣고 잘 섞는다.
2)2일이상 숙성해서 먹는다.
남편이 자주 사먹고 싶어해서 집에서 열심히 만들어 먹습니다♡♡
저희집 양념은 묽지않아요~~♡♡
요거 다먹고나면 채소육수 넣고 또 만들어 먹어야겠슴다~~~^^
항상 건강하시고 맛난음식 드시고
행복하셔요!!!
#명태회무침#비빔냉면만들기#냉면양념장#냉면무절임#여름음식#집냉면