Гречневое печенье без глютена, яиц, с пониженным содержанием нерафинированного сахара.
#печеньебезглютена #печенье #безяиц
Тайм код
00:00 характеристика печенья
00:57 ингредиенты, всего 4, плюс кунжут
02:51 приготовление, добавление масла в муку зеленой гречки
03:41 смешивание сахара со сметаной до однородности
05:16 вмешивание масла в муку
06:52 добавление сметаны к сухой смеси
08:47 финальное вымешивание теста
09:52 формирование первого типа печенья, обваленного в семенах кунжута с двух сторон
15:01 формирование второго типа печенья, обваленного с одной стороны кунжутом и присыпанным со второй стороны крупным ароматным сахаром
19:30 печенье перед выпечкой
19:55 готовое печенье прошлой выпечки после 3 недель хранения
20:48 готовое печенье, внешний вид, характеристика, что использовать при выпечке этого печенья без сахара, солеными
Ингредиенты на 40-50 печений
200г муки зеленой гречки (у меня темной, может быть Вам понадобиться на 10-20г больше, если мука более светлая)
100г несоленого сливочного масла
80г жирной сметаны (36%)
50г нерафинированного, ароматного сахара (тот который имеет светло коричневый цвет, но не коричневый сахар; можно использовать и обычный сахар), можно не добавлять сахар вообще, вместо сахара добавить соль по вкусу
Печенье можно приготовить только с семенами кунжута или с кунжутом и другими присыпками
50-60г семян кунжута
Для детского печенья я использовала тростниковый крупно кристаллический сахар Демерара
Если приготавливать печенье соленым можно добавлять в тесто сухие ароматные приправы
Другие рецепты печенья без глютена можно посмотреть
в плей листе печенье
https://youtube.com/playlist?list=PLq1JxBIsNEkBeCri-u1yOH4fuLtayu-Gy&si=Z9oNUOxJFKeFb9dM
в списке рецептов блога Готовим без глютена в разделе Печенье.
https://truecook.wordpress.com/%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%81%d0%be%d0%ba-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%b2-2/