ล่องใต้ไปยังพื้นที่ใต้สุดของทะเลอันดามัน ตามหา "หอยไม้ไผ่" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบฉบับพี่น้องมุสลิม "ยำรีเซะหอยไม้ไผ่" และเมนูพื้นถิ่น "แกงตอแม๊ะหอยไม้ไผ่"
เกร็ดความรู้
"หอยไม้ไผ่" เป็นหอยทะเลสองฝาพื้นถิ่น มีลักษณะคล้ายบ้องไม้ไผ่ ผิวของเปลือกหอยคล้ายกับลำไผ่ เนื้อหอยไม้ไผ่นั้น มีความเหนียว หนึบ มีรสชาติหวาน โดยหอยที่พบได้ในทะเล ลักษณะพื้นที่ดินเลน หรือเลนปนทราย ในปัจจุบันถือเป็นหอยที่หายาก และต้องใช้พละกำลังในการหา เนื่องจากต้องใช้แรงในการเดินและต้องย่ำในดินเลน และใช้ความสามารถในการดำน้ำ เพื่องมหาหอยไม้ไผ่จากในรู จึงเป็นหอยที่มีราคาสูง และเป็นที่ต้องการในท้องตลาด
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หยองดักปูดำ วันเสาร์ที่ 8 มีนาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
https://www.thaipbs.or.th และ https://www.youtube.com/ThaiPBS