تعد البرازق و خاصة البرازق الشامية أحد أشهر انواع الحلويات الشامية و خصوصا في سوريا و منها انتشرت في الكثير من الدول العربية و ذلك لسهولة تحضيرها و توفر مكوناتها الغير مكلفة و التي قد تتواجد في كل بيت و لروعة مذاقها و البرازق عبارة عن طبقة من البسكوت تعلوها طبقة من السمسم و يضاف اليها أيضا الزيت أو السمنة اضافة الى العديد من المكونات الأخرى , و يمكن وضع بعض المكسرات بداخلها حسب الرغبة و تتنوع طرق عمل البرازق سواء على الطريقة الشامية أو السورية أو الحلبية أو على الطريقة المصرية أو البرازق بالزبت و غيرها و في هذا المقال بمشيئة الله تعالى سنتعلم ثلاثة طرق لعمل البرازق الشامية أو السورية و منها طريقة عمل البرازق الشامية المقرمشة و طريقة عمل البرازق السورية الأصلية و تعد البرازق أحد أشهر حلويات العيد شأنها شأن الغريبة و المعلمول و الكعك و البيتيفور .
مقادير الوصفه:
🔥 500 جرام طحين (ثلاثة اكواب وربع)
🔥 300 جرام سمنه حيواني (كوب وربع )
🔥200 جرام سكر(كوب واحد )
🔥100 جرام ماء (نصف كوب)
🔥50 جرام حليب بودره( نصف كوب)
🔥 30 جرام قطر (ربع كوب )
#برزاق#برازق_شامي#